Aplicar ruff format a todo el código

Cambio mecánico, sin efecto en el comportamiento: la suite pasa igual antes y
después. Va en un commit propio para no tapar los cambios con sentido.

Se agregan además dos flujos de verificación que corren en cada carga al
repositorio:

- YAML: yamllint para sintaxis y estilo, más la carga de cada config contra su
  esquema de pydantic. Son cosas distintas — un YAML puede ser sintácticamente
  perfecto y estar roto igual, con 'run_nombre' en vez de 'run_name'. Ese paso
  no instala torch: se verificó que la capa de configuración no lo importa, así
  que corre en segundos en vez de descargar dos gigas y medio de CUDA.
- Python: ruff check, ruff format --check y la suite completa con torch de CPU.

Las rutas ignoradas de .yamllint.yml van ancladas con barra inicial. Sin
anclar, 'data/' y 'runs/' excluían configs/data/ y configs/runs/ — siete
archivos, justo los que más importa revisar — y el linter pasaba en verde sin
haber mirado nada. Es el mismo defecto que ya había aparecido en .gitignore.

tests/test_resume.py

@@ -92,9 +92,7 @@ def test_el_estado_rng_se_restaura_desde_cpu(monkeypatch):
 
     recibidos = []
     original = torch.set_rng_state
-    monkeypatch.setattr(
-        torch, "set_rng_state", lambda s: (recibidos.append(s), original(s))[1]
-    )
+    monkeypatch.setattr(torch, "set_rng_state", lambda s: (recibidos.append(s), original(s))[1])
 
     _restore_rng(_rng_state())
     assert recibidos, "no se llamó a set_rng_state"